Kokoda

Ingredienser

• 600 g svært fersk fast hvit fisk
• 2 dl limejuice
• 2 dl tykk kokosmelk
• 1 tomat
• ½ agurk
• ½ rødløk
• 1 rød chili
• salt

Slik gjør du

1. 1Skjær fisken i terninger og dekk med limejuice.
2. 2Kjøl i 45–60 minutter til overflaten er ugjennomsiktig.
3. 3Sil av mesteparten av limen og vend inn kokosmelk og småkuttede grønnsaker.
4. 4Smak til med salt og server iskald. Bruk fisk godkjent for rå servering.