Fijiansk kyllingcurry med roti

Ingredienser

• 800 g kyllinglår
• 500 g poteter
• 1 løk
• 3 hvitløksfedd
• 2 cm ingefær
• 2 ss fijiansk currypulver
• 2 tomater
• 3 dl vann
• 300 g hvetemel
• 2 ss olje

Slik gjør du

1. 1Fres løk, hvitløk, ingefær og currypulver.
2. 2Brun kyllingen, tilsett tomat, potet og vann og småkok mørt.
3. 3Elt mel, olje, salt og lunkent vann til en myk deig; hvil 20 minutter.
4. 4Kjevle tynne roti og stek i tørr panne; server med curryen.