Timpana – innbakt makaronipai

Ingredienser

• 400 g makaroni
• 400 g kjøttdeig av storfe
• 1 løk, hakket
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 2 ss olivenolje
• 2 ss tomatpuré
• 400 g hakkede tomater
• 1 dl vann
• 1 ts tørket oregano
• 80 g revet parmesan
• 2 egg til fyllet
• 500 g butterdeig, tint
• 1 egg til pensling
• ¾ ts salt
• ½ ts pepper

Slik gjør du

1. 1Fres løk i olje, tilsett kjøttdeig og brun godt. Tilsett hvitløk, tomatpuré, tomater, vann, oregano, salt og pepper. La småkoke i 20 minutter til sausen er tykk.
2. 2Kok makaronien 2 minutter kortere enn pakkens koketid. Sil og bland med sausen. Avkjøl i 15 minutter før parmesan og to sammenvispede egg røres inn.
3. 3Varm ovnen til 190 °C over- og undervarme. Kle en smurt form på ca. 24 cm med to tredeler av deigen, også opp langs sidene.
4. 4Fyll med pastablandingen og legg resten av deigen som lokk. Klem kantene sammen, skjær luftehull og pensle med egg.
5. 5Stek på nederste rille i 45–50 minutter til gyllen og gjennomvarm. Dekk lett med folie om nødvendig. La hvile i 15 minutter før servering.