Irish apple cake

Ingredienser

• 350 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• ½ ts kanel
• 125 g kaldt smør
• 150 g sukker
• 700 g syrlige epler
• 2 egg
• 1 dl melk
• 2 ss sukker til toppen
• vaniljekrem til servering

Slik gjør du

1. 1Bland mel, bakepulver og kanel. Smuldre inn kaldt smør og rør inn sukker.
2. 2Skrell eplene, skjær dem i tynne skiver og vend dem i melblandingen.
3. 3Visp egg og melk sammen og rør inn til en tykk, grov røre.
4. 4Fordel i en smurt 24 cm form og dryss sukker over.
5. 5Stek ved 180 °C i 45–50 minutter til gyllen og gjennomstekt. Server lun med vaniljekrem.