Haggis, neeps and tatties

Ingredienser

• 1 haggis, ca. 900 g
• 800 g melne poteter
• 700 g kålrot
• 100 g smør
• 2 dl melk
• 1 dl kremfløte
• salt, pepper og muskat
• 2 dl kjøttkraft
• 1 dl kremfløte til saus
• 2 ss skotsk whisky, valgfritt

Slik gjør du

1. 1Varm haggisen etter anvisningen, vanligvis forsiktig i vann eller ovn i 60–75 minutter uten å stikke hull.
2. 2Kok potet og kålrot hver for seg til helt møre.
3. 3Mos potetene med halvparten av smøret og varm melk. Mos kålroten med resten av smøret og smak begge til.
4. 4Kok kraft og fløte lett inn. Trekk av varmen og rør eventuelt inn whisky.
5. 5Åpne haggisen forsiktig og server med neeps, tatties og litt saus.