Glamorgan sausages

Ingredienser

• 250 g Caerphilly eller moden cheddar
• 200 g ferske brødsmuler
• 1 stor purre
• 25 g smør
• 1 ss hakket persille
• 1 ts timian
• 1 ts engelsk sennep
• 2 egg
• 3 ss melk
• 75 g hvetemel
• 100 g brødrasp til panering
• olje til steking

Slik gjør du

1. 1Finhakk purren og fres den myk i smør uten å brune. Avkjøl.
2. 2Bland revet ost, brødsmuler, purre, urter og sennep. Rør inn ett egg og nok melk til en formbar masse.
3. 3Form åtte korte pølser og kjøl dem i 20 minutter.
4. 4Vend i mel, deretter sammenvispet egg og til slutt brødrasp.
5. 5Stek i et tynt lag olje på middels varme til jevnt gylne og gjennomvarme.