Bara brith

Ingredienser

• 300 g blandede rosiner og korinter
• 3 dl sterk svart te
• 150 g brunt sukker
• 1 egg
• 300 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts kanel
• ½ ts malt ingefær
• ¼ ts muskat
• 1 klype salt

Slik gjør du

1. 1Hell varm te over tørket frukt og la trekke minst 4 timer, gjerne over natten.
2. 2Rør sukker og egg inn i fruktblandingen.
3. 3Sikt sammen mel, bakepulver, krydder og salt og vend inn til en tykk røre.
4. 4Hell i en bakepapirkledd brødform og jevn overflaten.
5. 5Stek ved 170 °C i 70–80 minutter. Avkjøl helt og la gjerne brødet modne til neste dag før det skjæres.